哈密瓜牛奶汁為什麼苦
哈密瓜中含有蛋白水解酶,會把牛奶中的蛋白質分解成多肽、氨基酸等物質,裏邊有些物質會產生苦味,使得哈密瓜和牛奶同時榨汁則會變苦,不過剛榨完不苦。我們可以先將哈密瓜單獨榨汁,榨好後再加入牛奶混合均勻,這樣子做出來的哈密瓜牛奶就不會有苦味了。
哈密瓜牛奶汁為什麼苦哈密瓜中含有豐富的維生素c和纖維素,與牛奶中的鈣物質會產生一定的反應,導致哈密瓜牛奶味道變苦,不過只要不同時榨汁,還是可以避免發苦的,雖然哈密瓜能讓牛奶中的某種成分分解,但是分解之後的物質是沒有毒性的,只不過口感不太好,牛奶可以用鮮的,也可以用沖泡開的,但沖泡的需要冷卻後使用。
哈密瓜和牛奶本身營養都非常的豐富,富含比較多的鈣、鉀、鋅等微量元素,能夠起到食療滋補的作用,兩者一起食用能夠補充人體所需的營養物質,並且起到開胃健脾的作用。
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