醋是怎麼加工的

1、將選好的大米煮熟，並放至冷卻；

2、將兩碗米飯、兩碗冷清水和三勺糖混合，攪拌均勻；

3、將混合好的原料放入陶瓷密封罐中，置於陰暗處；

4、半年後，取出陶瓷密封罐，提取醋；

5、將糟瀝出後，剩餘的液體靜置一晚，將澄清液取出來再加入紅糖和涼白開繼續發酵三個月，再進行瀝清。