烤雞蛋仔需要注意哪些方面

注意事項：

1、模具預熱時，油不可過多。

2、倒入麪糊時要攤平。

3、小火加熱30秒後翻面， 不可放置過長時間。

4、食物趁熱食用，放涼後食物不再美味。

材料：低粉160克、雞蛋100克、牛奶60克、清水50克、細砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克。

做法步驟：

1、低粉加泡打粉混合備用。

2、雞蛋加入細砂糖中度打勻。

3、加入清水和牛奶後低速打勻。

4、加入玉米油繼續低速打勻。

5、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成麪糊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

6、模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入麪糊，合上模具，用小火加熱30秒後翻面。

7、整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱。

8、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣。

9、做好的雞蛋仔輕輕移到晾網上稍晾涼即可食用。