乾紅棗有蠟如何處理

放入温水，用食鹽輕輕的搓洗，再衝淨。

從營養學的角度來説，紅棗應該選擇連皮吃，因為與果肉相比，皮含有更多的抗氧化物質。

紅棗果皮上的蠟主要分為以下三種：

1、紅棗表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在紅棗表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的；

2、紅棗人工加上去的食用蠟，這種人工果蠟其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要是用來保鮮，防止紅棗在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。去除這層蠟直接用熱水沖洗；

3、工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過紅棗皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭紅棗皮表面，能擦下一層淡淡的紅色物質。