香港有哪些正宗的當地美食
推薦以下美食:
1、碗仔翅:常見於香港街頭的仿魚翅湯羹,其材料以粉絲為主,以澱粉將湯煮至濃稠,並加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油而成;
2、雞蛋仔:台灣稱為雞蛋糕、雞蛋餅,以雞蛋、砂糖、麪粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間,放在火上烤制而成;
3、菠蘿包:香港的一種甜味麪包,據説是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名;
4、魚蛋粉:以爽滑幼細的桂林米粉以大地魚、豬骨熬湯作為湯底,加上魚蛋、 牛丸、 炸肉卷、魚塊、薄脆、雲呑、炸魚皮、鮮葱為配料做成;
5、油渣面:“油渣”正是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣,而油渣面主要是上海面底再加上這些油渣及火腿絲、香菇絲、榨菜、冬菜等豐富配料,即時令味道更加美味;
6、辣魚蛋:將魚蛋穿成串後放入油鍋炸熟後刷上特製的辣醬汁。
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