蠔油開瓶後能放多久
經驗1.54W
蠔油開瓶後能放一個月,蠔油開封后在常温下僅發生粘稠度下降,不會影響味道,對食用安全性也沒有太大影響。如果要使蠔油開封后繼續保持原有性狀,最好將其存放在冰箱的冷藏室。因為在低温下,蠔油即使混入微生物,微生物中的β-澱粉酶也不易將澱粉分解,降低蠔油的粘稠度。
蠔油需要放置進冰箱冷藏室進行保存。蠔油在常温狀態下極易變質,正常確實需要放在冰箱冷藏室保存的,常温下耗油比較容易發酵、分解、變質(變稀、長毛),因此未用完的蠔油必須放置進冰箱冷藏室進行保存,確保蠔油保持粘稠狀不變質。
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