台灣金萱茶屬於什麼茶
金金萱茶屬於台灣青茶體系裏的半球形包種茶類,也有因為產於高山者將其分為高山茶類。萱茶,在此類茶種中堪稱上品,屬於輕發酵製造,並經適度烘焙,其原始品種是台茶12號,以鮮嫩茶菁製造,其成品外觀條索緊結而整齊、葉面捲曲成珠、色澤新鮮墨綠,品質值得肯定。尤其沖泡後的茶湯澄清明亮,水色為蜜黃色,氣味濃厚香醇,口感温順、入喉甘醇,輕微的焙火韻味與微蜜乳香,入口生津而富活性,濃郁滋味令人難忘。這款茶產自高海拔地區,在雲霧裊繞的天然環境中生長、純手工摘取的精選的茶菁,名師焙火,口感香醇、滋味濃厚。金萱茶是台灣的特色茶之一,為台灣培育的新品種,以台農8號與硬枝紅心改良而成,慣稱台茶十二號(俗名二七仔),也算是廣義的烏龍茶種,有人逕稱為「金萱烏龍」,葉形橢圓形,葉肉厚,帶茸毛,香味甘韻,香氣高雅,富奶香,幽蘭花香,由於金萱茶可以沖泡出一股醇厚的蜜乳香,風味相當獨特,而其潤勁及耐泡的程度,也非一般市售的茶葉可比,所以相當受到喝茶人士的喜愛。
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