什麼叫桑刀

即為常用切片刀，也被稱作葉刀；

桑刀：“三把刀”中的葉刀，是海寧的傳統產品。“周順興”在當地菜刀的基礎上改進鍛鑄工藝，製成了既薄勻又鋒利，價廉物美的葉刀，達到了切葉如髮絲，喂幼蠶正合適，大受蠶農歡迎。但傳説到了清光緒年間，慈禧太后聞説海寧有“葉刀”之名，認為與自己的名字“葉那拉氏”犯了諱忌，因此下禁令改成了“桑刀”的叫法。