為什麼放了一段時間蘋果會變皺
經驗3.09W
1、蒸發作用:蘋果採收後,無法攝取養份及水份,而水份不斷蒸發,消耗本身能量,至使重量減輕,造成蘋果變皺。
2、呼吸作用:蘋果進行呼吸作用時,放出二氧化碳、水及能量,呼吸時 所獲得的能量一部分作為維持生命所需,其餘大部分變為熱散發出來。這樣就會造成水份蒸發、重量減輕、質地萎縮。
保存時要確保低温及水份,温度保持在5度左右,濕度保持在百分之九十五左右,避免冷風直吹,否則容易失去水份而枯萎。防止失去水份,可在蘋果上覆蓋吸水性佳的麻制厚布,也可使用濕報紙。
標籤:蘋果
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