如何防止湯圓冷凍後乾裂

防止湯圓乾裂的話，冰箱的冷凍層温度最好在零下18度左右保存為宜，不能放入冰箱冷藏室保存，否則會很快結成一團，甚至腐壞變質。

湯圓，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋裏又浮又沉，所以它最早叫"浮元子"，後來有的地區把"浮元子"改稱湯糰。