汾酒青花能長期收藏嗎

汾酒青花是白酒能長期收藏的，因為，汾酒在收藏過程中酒體裏面的醇類跟酸類發生酯化反應，生產出酯類（酒香）。它的收藏環境：這個實際上很簡單，一般酒瓶上都會標註貯存條件，避光、陰涼、乾爽。這種條件下是提供一個適宜的温度環境給白酒進行二次發酵。温度高了，酒體裏面的酸類醇類不穩定，容易揮發。酯化反應就會逆向進行。要是温度高了，酯化反應有比較難進行，合成酯類比較慢。一般不建議土埋、洞藏等等不太符合的條件下收藏白酒。