什麼是銀絲京掛

銀絲京掛是壽麪，雍正王朝原著中有明確提到，雍正道：“壽麪恐怕也沒準備吧，這二百斤銀絲京掛。就算咱們倆人一人一半。”紅樓夢中祝壽的場面中也有壽麪“銀絲京掛”的出現。

吃壽麪由來：

民間有生日吃壽麪的習俗，其由來可有漫長的歷史了。這個習俗源於西漢年間。相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，説到人的壽命長短時，漢武帝説：《相書》上講，人的人中長，壽命越長，若人中1寸長，就可以活到100歲。

坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋説：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長”。眾人耳之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麪條來祝福長壽。