茶葉能用玻璃罐儲存嗎
茶葉不能用玻璃罐儲存,茶葉儲存在透明的玻璃罐裏,容易遭受陽光照射,日光中的紫外線能使空氣中的部分氧氣形成臭氧,生成令人不愉快的日曬味,臭氧會加快茶葉內含物質氧化,從而影響茶葉品質,因此茶葉不能用玻璃罐儲存。
茶葉保存注意事項:
一、鐵製、錫制、有色玻璃瓶及陶瓷盛器密閉貯存。
二、石灰、木炭等乾燥劑貯存。
三、5℃以下的冰箱貯存。
四、保温性能良好的暖水瓶貯存。
五、新而無味、無孔隙的塑料食品袋貯存。
再比如,不發酵茶、半發酵茶與全發酵茶的儲存要求與方法也有不同講究。不發酵茶類包括白(如壽眉、銀針白毫等)、黃(如君山銀針、黃山毛峯等)、綠(如龍井、碧螺春、信陽毛尖等)茶類。
不發酵茶含高量的維生素及活性的營養素,最容易受到光曬、潮氣與氣味的影響及破壞。茶葉一旦遭曬、受潮,茶葉便會變色、變味、變質。
儲存綠茶必須防曬、防潮、防氣味,要麼放置於蔭涼通風之處要麼藏在冰櫃之中。
半發酵茶主要包括青茶、烏龍茶等,既有不發酵茶的特性,又有全發酵茶的特性。
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