魚肝油是什麼做的

魚肝油是從鯊魚、鱈魚等的肝臟中提煉出來的脂肪，黃色，有腥味，主要含有維生素A和維生素D。魚肝油確實是中國藥典所記載的古老藥物，但在多數國家和地區同時也被作為食品或膳食補充劑。狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉製的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。

由於海洋污染加重，魚肉、魚內臟中常富集重金屬，因此傳統魚肝油容易有重金屬超標的風險，對健康產生不利影響。