奶類品有哪些 具體是什麼

1、酸牛乳是牛乳經發酵製成的產品，不僅具有牛乳的營養價值，而且酸牛乳含有的乳酸菌等有益微生物還會抑制人體腸道中的腐敗菌，促進營養物質的消化吸收，是一種老少皆宜的營養食品。

2、巴氏殺菌乳是牛乳經過低温殺菌（60℃-82℃）即巴氏殺菌製成的液體產品，只是殺死微生物的營養體，充分保持牛乳的營養與鮮度，但與酸牛乳一樣，保質期短，且須低温貯存（2℃-6℃），有塑料袋、玻璃瓶、新鮮屋等包裝。

3、滅菌乳是牛乳經超高温瞬時滅菌，完全破壞其中可生長的微生物，是商業無菌，可在常温下長期保存，有利樂磚、利樂枕等包裝。