辮子魚又叫什麼魚

辮子魚又叫牛尾魚，頭和身體很寬，像是被上下擠壓似的呈扁平形狀。由於骨骼較硬故而得名。全長大約40釐米，50釐米以上的大多是雌魚，種類有鬼牛尾、目牛尾、紅牛尾等。牛尾魚是高蛋白低脂肪的食品，適合減肥的人食用。牛尾魚的味道清淡，切成薄片後與作料和橙子汁一起食用味道鮮美。做法有油炸、燉、烤魚片。