一斤凍肉和一斤鮮肉一樣多嗎
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一斤凍肉和一斤鮮肉不一樣多。冷凍肉偏重。因為鮮肉水分會蒸發的,冷凍起來的肉不僅口感不好,而且水分還會被凍在肉裏揮發不出來,那樣會增加肉的重量的。
就好比水冷凍成冰塊後,營養價值不會轉變。從營養學的角度來説,鮮肉冷凍後營養價值也不會轉變,因此,冷凍肉也是可以食用,也有營養價值的。不過,冷凍肉雖然也可以食用,但是日常飲食中選擇鮮肉或許會更健康,這是由於冷凍肉如果重複解凍、冷凍,會造成水分的流失,而且在這個過程中也容易滋生細菌,導致營養價值和衞生程度的下降。相比之下,購置鮮肉經過烹調後食用,營養價值可以更有保障。
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