阿膠需要用黃酒泡幾天

阿膠需要用黃酒泡1天以上，阿膠在黃酒中更容易軟化，同時能去除腥味。經過黃酒處理後的阿膠，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。黃酒入肝腎，這樣才能把阿膠養顏美容補氣的作用發揮到最好，能使阿膠易於消化、吸收。它的比例應該是一兩的阿膠兑上二兩的黃酒，兑上半斤的冰糖（1：2：5），當然你也可以加入其他的食材，比如加入炒熟的黑芝麻、核桃仁等。