油麪筋用冷水泡要多久

油麪筋用冷水泡要30分鐘，油麪筋是一種傳統油炸麪食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質，油麪筋以無錫產的最知名。油麪筋至今已有260多年曆史，當初的製法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱麪筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內煎炸，成為球形中空的油麪筋。