關於化學發酵粉主要成分

發酵粉是一種複合添加劑，含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。

通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質。因此產品的味道不會受到影響。主要用作面製品和膨化食品的生產。