桂花烏龍茶原料與做法

製作材料：桂花、烏龍茶、清水、

製作方法：

1、茶坯和鮮花的處理，首先對茶坯進行復火，是含水量在4%-5%之間，坯温下降至30-34℃時即可付窨，獲得鮮花後，及時攤晾散熱去除表面水，並及時篩分，剔除枝葉、花柄和雜物後付窨；

2、窨花拼和，就是將鮮花均勻攤在茶坯上，角鐵耙翻拌均勻，然後根據茶葉等級及數量進行箱窨或堆窨；

3、通花散熱，窨花拼和後，堆温逐漸上升，當堆温上升到38-40℃時，即可通花散熱，坯温降至接近室温時即可收對續窨；

4、復火乾燥，起花烘乾比帶花烘乾鮮爽度更好，但起花烘乾在烘前，起花花渣不易取出，所以一般採用帶花復火。烘乾後再曬出部分花幹；

5、復火後的茶葉，即可泡水飲用了。