為什麼叫土匪雞有什麼歷史

土匪雞是以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區的菜餚為代表發展而成的。

其特點是用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、薰臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。以前湘西的土匪是出了名的，這樣的菜名可以更加吸引顧客，惹人注意。