罐裝菊粉和袋裝的區別

罐裝菊粉和袋裝的區別是方便程度不同。袋裝菊粉包裝小巧方便，隨身攜帶。而罐裝含量多且不便攜帶。菊粉是以膠體形態含於細胞的原生質中，與澱粉不同，其易溶於熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發生反應。而且在稀酸下菊粉極易水解成果糖，這是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶水解成果糖。人和動物體內都缺乏分解菊粉的酶類。菊粉是除澱粉外植物的另一種能量儲存形式，是十分理想的功能性食品配料，同時也是生產低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結晶果糖等產品的良好原料。