胡蘿蔔汁是要煮熟嗎
榨胡蘿蔔汁可以煮熟後再榨汁,也可用生胡蘿蔔直接榨汁。胡蘿蔔可生吃,所以胡蘿蔔汁生飲和熱飲都可以。可以根據自身喜好選擇,在榨胡蘿蔔時,還可以加入白糖和蜂蜜。
胡蘿蔔,為野胡蘿蔔的變種,又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀,屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯,圓錐形或圓柱形,肉質紫紅或黃色,葉柄長,三回羽狀複葉,復傘形花序,花小呈淡黃或白色。原產於中亞西亞一帶,已有四千多年曆史。宋元時期傳入我國。全國各地廣泛栽培。胡蘿蔔喜温耐寒,適宜在土層較厚的砂質土中生長。雖有野蒿藥味,但營養價值頗高既可熟食,又可生吃,可烹調多種菜餚。
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