錫紙有正反面嗎
有。錫的兩面是不一樣的,一面很光亮,另一面顏色較烏。光亮的這面叫感光面,顏色較烏的這邊叫啞光面。
無論是燒烤還是用烤箱烤制食物,都經常用到錫紙,觀察細緻的朋友會發現,錫箔紙的兩面顏色是不一樣的,一面比較光亮,而另一面顏色較暗較深,實際上這是因為錫紙分正反面,顏色較暗的一面為啞光面,反射的光較少,向外吸熱量較多,因此一般用這面來包裹食材,提升熱傳導效果,如果用感光面接觸食物雖然也可以烤,但很容易導致食物粘連在錫紙上,有時還會出現沒有烤熟的情況,因此使用時要注意區分,不要弄反了。
錫紙用來燒烤時的時候,可以防止食物粘烤盤以及粘上髒東西,還能防止食物水分流失保持鮮嫩。而把錫紙搓成一團後打開,可以吸取湯裏的油,原理是弄皺鋁箔紙的過程中,會把鋁的表面張力放大。總之錫紙在日常生活中是需要經常用到的,學會正確的使用方法能夠給我們在生活中提大的幫助。
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