雀巢盤是怎麼做的
生活常識1.37W
將荔芋刨皮切薄片後切絲,加脆炸粉、吉土粉、鹽撈勻,四五條為一束,成弧形均勻地擺在有漏孔的不鏽鋼碗邊上,剩餘的芋絲互相交叉鋪在碗底;然後將另一個同樣有漏孔的不鏽鋼碗輕輕壓在雀巢上,放在滾油中改中火炸五分鐘,最後取走鋼碗,把雀巢放在碟內即成。
荔芋形似橢圓,該品種外皮粗糙,剖而觀之,內呈檳榔紋,故又名檳榔芋。檳榔芋是澱粉含量頗高的優質蔬菜,肉質細膩,具有特殊的風味,且營養豐富,含有粗蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成分。
標籤:雀巢
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