冷麪會泡漲嗎

冷麪會泡漲。冷麪在有水分的時候不可冷凍保存，會很容易導致泡漲變質。冷麪，是朝鮮族民間傳統麪食。其中，尤以蕎麥麪冷麪為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麪條，再放入佐料，最後再次澆湯。冷麪可分為冷麪、温面、豆汁湯冷麪、泡菜湯冷麪等。通常用蕎麥麪、小麥面、澱粉或玉米麪、高粱米麪加榆樹皮面為原料。一般來説，朝鮮族的傳統冷麪是由麪條、冷麪湯、冷麪帽、點綴、冷麪醬五個部分組成的即食冷麪。