如何挑選好品質的山藥
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挑選好品質的山藥的方法:
1、看錶皮
品質優良的山藥,表面沒有破損,或者是一些黑色斑點,整體顏色看上去比較均勻。如果看到的山藥奇形怪狀,並且外皮有破損、有黑色的斑點之類,則品質不佳。
2、看山藥須
山藥須狀物質越多越長,口感越好,營養價值也越高。反之,根鬚越少越短的品質不會很高。
3、看果肉
品質好的山藥果肉的顏色為純白色,並且很黏稠。如果果肉顏色發黃或者發紅,甚至有發黑部分,則説明品質較差。
4、稱重量
新鮮山藥水分以及營養最高,並未流失,因此較重。選擇山藥時可以選擇兩根看上去粗細、長短差不多的山藥進行比較,越重的一根,品質越好。
標籤:山藥
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