月餅不上色白白的什麼原因
月餅不上色白白的原因:上火的温度太低或者沒有放鹼水。月餅的顏色是影響月餅生產質量的主要因素,如果做好的月餅不上色,通常有兩種原因:上火的温度太低或者沒有放鹼水。
月餅:
月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一,中秋節節日食俗。月餅為圓形,又是閤家分吃,象徵着團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據説中秋節吃月餅的習俗始於唐朝,北宋之時在宮廷內流行,後流傳到民間,當時俗稱小餅和月團,發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合,逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類,被中國南北各地的人們所喜愛。
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