豆腐花可以用保鮮盒裝嗎

豆腐花可以用保鮮盒裝。做好的豆腐花用保鮮盒裝好後，需要放在冰箱冷藏室存儲，但保存的時間不宜過久，以免變質。豆腐花是一種用黃豆製作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽滷或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。豆腐花製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，待黃豆吸飽水分後再加以打漿、濾渣、煮滾，復降温至90℃。最後步驟稱為衝豆花，需衝入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出於豆漿與凝固劑融合的温度控制，以及衝豆花的速度與技巧。