旋光儀實驗中什麼是直接法

旋光儀實驗中直接法是澱粉本身具有旋光性，用氯化鈣溶液提取澱粉，測定旋光度，可計算出澱粉含量。旋光儀是測定物質旋光度的儀器，通過對樣品旋光度的測量，可以分析確定物質的濃度、含量及純度等。廣泛應用於製藥、藥檢、製糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工業生產；科研、教學部門用於化驗分析或過程質量控制。

旋光儀在食品分析中的應用十分廣泛，在藥物分析和食品添加劑的檢測中也有十分重要的地位。旋光儀除了可以測量旋光物質的含量以外，與其它儀器聯用還可以用於化學分析、過程實時檢測或手性物質的測定。