蜂蜜開封后能放多久
1、一般是2年。如果是高品質的蜂蜜能放很久很久。蜂蜜由於濃度極高,滲透壓大,進入其中的細胞會嚴重脱水死亡,所以蜂蜜不會變質,無需添加防腐劑。
2、1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜,經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年,但一點也沒有變質,至今還能食用。可見,真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用,沒有什麼嚴格保質期,但作為食品上市蜂蜜的保質期,根據《食品法》都要在食物上標明保質期,因此,蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
3、傳説蜂蜜在自然風乾結晶後,在合適的温度、濕度下可超過千年而不變質,這一説法從古代開始就一直流傳,又名“千年石菌”。
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