徐州炸丸子的由來

徐州炸丸子起源於江蘇省徐州市，是當地具有代表性的傳統小吃。相傳，在清朝年間，徐州的一個小攤販為了節省材料，將製作獅子頭所用的豬肉餡加麪粉攪拌後製成小丸子炸制，經過不斷改進，最終形成了獨具特色的徐州炸丸子。傳統制作方法是將新鮮的豬肉糜加入切好的香菜、薑末和調料攪拌製成丸子，再將丸子裹上薄面皮，油炸至金黃色，表皮酥脆、內餡鮮美，口感十分美妙。徐州炸丸子已經成為當地的特色美食，許多人都喜歡品嚐這道美味的小吃。