網上賣的香菇粉為什麼是白色的

網上賣的香菇粉是白色可能是由於香菇出現變質後所引起的現象，正常的香菇粉為棕黃色。香菇粉是一道以幹香菇為主料製作的食品。香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，學名Lentinus edodes，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩、味道鮮美、香氣獨特、營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。