九江抄手叫什麼

九江抄手叫餛飩，餛飩是起源於中國的一種民間傳統麪食，後分化出餃子。製作餛飩時，先用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。西漢揚雄所作《方言》中提到餅謂之飩，餛飩是餅的一種，差別為其中夾肉餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱湯餅。古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為渾沌，依據中國造字的規則，後來才稱為餛飩。在這時候，餛飩與水餃並無區別。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。