綠豆泡多久才能煮
根據個人需求而定。煮綠豆湯時並沒有説一定要浸泡,不泡直接煮也是可以的,但是相對來説煮的時間會比較長,而將綠豆浸泡後再煮,綠豆吸收了足夠的水分後,煮起來就比較容易爛,一般建議提前浸泡3-4小時即可,也可以提前一夜浸泡,浸泡的時間越長,綠豆就越容易煮爛。綠豆中含有豐富的蛋白質,生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高,內服可保護胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物,使之減少或失去毒性,並不易被胃腸道吸收。
綠豆:是豆科植物綠豆的種子,別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等,在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植,非洲、歐洲、美國也有少量種植,中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
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