松茸的保存方法有哪些
1、保鮮存儲:用吸水紙直接將松茸包住或者蓋好,防止冰箱水分影響到松茸口感,保持乾燥放在冰箱保鮮層,可以保存3-5天。
2、冷凍保存:將根部泥土清理乾淨,用吸水紙包裹,裝進保鮮袋,抽真空,放入冰箱冷凍保存,如此可以保存半年,也可以切片後冷凍保存。
3、鹽漬保存:將新鮮松茸放在開水裏煮5分鐘左右,瀝出放在容器裏,撒上食鹽即可。食鹽可以將松茸裏的水分進一步析出,使用時用清水沖洗若干遍,即可做菜,此方法只適用於短期保存。
4、切片曬乾:將鮮松茸切成片狀,放在陽光下曬乾,可保存很長時間不變質。但此種保存方法會使松茸口感降低,失去鮮香之氣,但保存時間較久。
5、白菜包裹:新鮮松茸可以用白菜葉子包裹,並覆蓋起來,然後放在陰涼潮濕出,採用此辦法保存新鮮松茸最不可超過4天。
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