竹子裏的佳釀是怎麼回事
在竹子剛長出來的時候,竹子很嫩,可以用普通注射方法將高度基酒或酒漿注射到嫩竹竹腔中,然後隨着竹子的生長,酒吸取露水和竹子裏的營養成分,釀成竹酒。
竹子酒是在楠竹長到成型的時候,通過特殊的技術和手段把酒灌進去的,然後再讓竹子和酒一起生長,是原生態的竹筒酒,沒有經過任何的再處理和加工的。是採用微創高壓專利技術,將高度高粱酒調和18味中草藥的有效成分,注射到竹子中,然後參與竹子的生命循環的光合作用,吸取清晨的露水和竹子裏的營養成分,祛除酒裏的澀味和甲醇有害成分,最終釀成竹酒。
竹子酒是武隆仙女寨和福建閩北一種奇特的土特產,製作過程漫長而複雜,產量極少。武隆縣未發現仙女寨之前,武隆竹釀酒一直未被世人知曉,當地少數人家在自有竹林中,選擇一人高的上好竹筍,把自家土灶釀製的純包穀酒、純蕎麥酒或純米酒,用注射方式注入鮮竹中,讓其竹子自然生長三年以上,再砍摘回家把仙竹酒裝壇地窖儲藏。家裏有非常珍貴的客人到來時,才能喝到這種主人自釀仙竹,實屬稀世珍品。竹釀酒三年始成,裝壇地窖儲藏,陶壇一開,香飄十八彎。其色如琥珀、晶瑩剔透、竹香濃郁、清爽純正。
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