為什麼氣球加水燒不破

因為水的比熱容大，吸收的熱量會很多，當火燒氣球時，裏面的水起到一個給氣球循環冷卻的作用，會先把火焰的熱量吸收掉，降低氣球的温度，使其沒有達到熔點，所以氣球燒不破。物質的熔點，即在一定壓力下，純物質的固態和液態呈平衡時的温度，即在該壓力和熔點温度下，純物質呈固態的化學勢和呈液態的化學勢相等，而對於分散度極大的純物質固態體系（納米體系）來説，表面部分不能忽視，其化學勢則不僅是温度和壓力的函數，而且還與固體顆粒的粒徑有關，屬於熱力學一級相變過程。

當液體沸騰時，在其內部所形成的氣泡中的飽和蒸汽壓必須與外界施予的壓強相等，氣泡才有可能長大並上升，所以，沸點也就是液體的飽和蒸汽壓等於外界壓強時的温度。液體的沸點跟外部壓強有關。當液體所受的壓強增大時，它的沸點升高；壓強減小時；沸點降低。例如，蒸汽鍋爐裏的蒸汽壓強，約有幾十個大氣壓，鍋爐裏的水的沸點可在200℃以上。又如，在高山上煮飯，水易沸騰，但飯不易熟。這是由於大氣壓隨地勢的升高而降低，水的沸點也隨高度的升高而逐漸下降。（在海拔1900米處，大氣壓約為79800帕（600毫米汞柱），水的沸點是93.5℃），沸點低的一般先汽化，而沸點高的一般較難汽化。