豬油可以用不鏽鋼裝嗎
豬油可以用不鏽鋼裝。不鏽鋼抗熱、抗腐蝕,可以盛裝食物。豬油是一種飽和高級脂肪酸甘油酯,分子中不含有碳碳雙鍵,因此不能使溴水褪色,不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。豬油屬於油脂中的“脂”,常温下為白色或淺黃色固體。
豬油:
豬肉裏面、內臟外面成片成塊的油脂叫板油,一般加工後作為工業用油做糕點等;豬皮裏面、與瘦肉緊挨着或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫肥油,多數被老百姓買回煉油和炒菜;豬各種內臟外面附着的一縷一縷的叫水油,因為含水分多,煉完的油渣不好吃,幾乎沒有人吃,都喂牲口了;豬皮裏面的油叫皮油,在豬皮加工成皮革的過程中被收集起來作為化工原料。
實際生活中也沒有分得這麼細,一般老百姓有板油、水油的稱呼,其他兩種稱呼不常用。
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