米保質期一般多久

真空包裝的米可以達到12—18個月，普通包裝的，只有6—12個月。散裝大米的保質期是沒有明確規定，一般夏季為3個月，秋冬季為6個月。超過保質期後，米的營養成分會流失。

米在常温下保存容易陳化，影響食用品質，短期的儲存一般要放置在通風乾燥的地方。為防止米生蟲，可以將花椒、大料等以乾淨的布包裹起來，分多處裝入米中。如果米已生蟲，可以用簸箕顛簸，將蟲簸去，或者將米攤曬，使蟲趨光爬出，然後把它密封起來保存，可以保存很長時間。