夫夫是什麼食物

夫夫是西部非洲當地人最主要的節日食品。把木薯做成美味的夫夫，成為招待客人最上等的美食。

木薯：

木薯是大戟科木薯屬植物，耐旱抗貧瘠，廣泛種植於非洲、美洲和亞洲等100餘個國家或地區，是三大薯類作物之一，熱區第三大糧食作物，全球第六大糧食作物，被稱為澱粉之王，是世界近六億人的口糧。另外，木薯具有粗生易長、容易栽培、高產和四季可收穫等優良特性。

形態特性：直立灌木，高1.5-3米；塊根圓柱狀。葉紙質，輪廓近圓形，長10-20釐米，掌狀深裂幾達基部，裂片3-7片，倒披針形至狹橢圓形，長8-18釐米，寬1.5-4釐米，頂端漸尖，全緣，側脈（5-） 7-15條；葉柄長8-22釐米，稍盾狀着生，具不明顯細稜；托葉三角狀披針形，長5-7毫米，全緣或具1-2條剛毛狀細裂。