脱氧劑有什麼用

脱氧劑早期主要用於食品密封包裝。氧氣是引起微生物繁殖、油脂等的氧化、果蔬和糧食的呼吸旺盛，從而導致食品腐敗、變色、變質、品質下降的主要因素。

脱氧劑作為食品保鮮新材料，與食品裝在同一容器中，脱氧劑吸收容器中的氧，使容器內呈無氧狀態，食品得以保存。但脱氧劑的原料必須具有反應穩定、無怪味及無有害氣體生成等副作用，萬一誤食對人體也無害。

脱氧劑一般以鐵粉為基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品質及延長貨架壽命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持營養素。國外已將脱氧劑廣泛用於濕麪包粉、濕面、濕粉絲、濕點心、半乾魚製品等多種食品。

脱氧劑形式除袋裝外，還有帽裝。袋裝用於袋裝食品，帽裝則用於瓶、罐等容器。近年來，隨着食品工業的發展和包裝材料的改進，脱氧劑在國內愈來愈受到重視，應用也愈來愈廣泛。