古代宮廷糕點
1、桂花糕:桂花糕已有三百多年曆史,是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點。口味香甜可口,具有濃郁的桂花清香。
2、棗泥酥:據説是滿漢全席的菜品之一,也是專門為慈禧慈禧慈禧太后製作的,用紅棗和紅豆製成,味道香甜可口。
3、驢打滾:這道糕點也是慈禧最喜歡的糕點之一。是古代宮廷裏非常有代表性的一種傳統糕點,口感非常的軟糯香甜。
4、綠豆糕:相傳綠豆糕是古代端午節的吃食,屬消暑小食。按口味有南北之分,北即為京式,製作時不加任何油脂,入口鬆軟無油潤感,南包括蘇式和揚式,口味清香綿軟不粘牙。
5、豌豆黃:這個糕點每個部位都是有豌豆做的,雖然説它的材料和製作方法都有一些簡單了,可是在煮它的時候就是非常的複雜,我們既要還要保護口感還要保證它的形狀以及味道。豌豆黃非常的消暑解渴。
6、茯苓夾餅:茯苓在古代是一種非常好的中藥材,不過,它也可以做成非常美味的食材。這個糕點就跟夾心餅乾一樣,非常好吃,而且裏面的顏色也是晶瑩剔透的,讓人看上去就很有食慾。
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