桑刀是什麼意思

桑刀是菜刀的一種。桑刀是長方形，薄長且窄，通常上黑下白，用來切肉切菜都可，但不可用來斬骨，因為開縫角度極小，容易卡住傷刀。菜刀可以分為桑刀、片刀、文武刀、斬骨刀、九江灣、燒臘刀、拍皮刀、鴨片刀，各種菜刀都有着各自的用途，如斬骨刀用來砍斷排骨、魚頭、雞大腿骨之類的骨頭。