陳倉區美食

陳倉區美食有擀麪皮、臊子面、豆花泡饃、鹿糕饃、臘驢肉、肉臊子夾饃、金線油塔、茶酥等。

1、擀麪皮：擀麪皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點。

2、臊子面：它是一道風味小吃，品種多達數十種，細細長長的麪條厚薄均勻，加上紅潤油光的湯底，柔韌滑爽，酸中帶辣，香辣可口。

3、豆花泡饃：是地方傳統風味小吃，其饃採用獨特工藝加調味料烙成，外觀潔白晶瑩，入口即化，豆花泡饃含有豐富的蛋白質。

4、鹿糕饃：鹿糕饃是古時候的一種糕點，從唐代就開始有，味道分為兩種，分別是甜的和鹹的，其做法也很簡單就是用小麥粉發酵而成的麪粉，然後在加上雞蛋，各種調料，製作而成，外表金黃酥脆，味道香醇酥脆。

5、臘驢肉：驢肉營養豐富，有“天上龍肉，地上驢肉”民諺。

6、肉臊子夾饃：肉臊子夾饃是在肉臊子裏放上食醋等。

7、金線油塔：金線油塔起源於唐代，主要原料是上等麪粉和豬板油等，其外觀層多絲細，金黃透亮，味道鬆綿不膩，清利爽口。

8、茶酥：寶雞茶酥相傳是起源於清朝咸豐年間一個叫禿娃的當地人，又被譽為“禿娃茶酥”。茶酥以色、香、味和型着稱，經面、菜籽油、豬板油、白精粉等油煎而成，其色澤呈現金黃色，外酥內嫩，油而不膩，味道美翻了。