奧瑞白是什麼咖啡
澳瑞白是一種起源於澳大利亞、帶有細奶泡的拿鐵咖啡,並且在上個世紀八十年代就已經出現了,是一款介於拿鐵與卡布間的新飲品,而且在日常生活中也是非常受歡迎的。澳瑞白的英文名是Flat White。在國內,還有很多翻譯為澳白或者平白的咖啡,其實也都是源自Flat white。雖然具體配比是各家咖啡館的獨門祕籍,但通常來説澳瑞白裏的牛奶相對於拿鐵,用量少一些,咖啡風味更加突出。
奧瑞白與其他咖啡的區別:
1、澳瑞白和拿鐵相比,奶泡比例較低,咖啡香氣較濃,相較於卡布,奧瑞白的奶泡又不若卡布厚實,其特色是奶泡的空氣含量低,倒入杯中時表面奶泡形狀扁平;其次、因而得名奧瑞白,澳瑞白和拿鐵味道很相似,但澳瑞白的苦味重於奶味,比拿鐵略苦,帶有回味。
2、澳瑞白是比拿鐵咖啡更濃郁的,它的咖啡濃度是很高的。拿鐵咖啡與澳瑞白之間的區別就在於牛奶與咖啡的比例,澳瑞白使用的是5盎司的杯子,拿鐵咖啡是使用8盎司的杯子,兩種都是用雙份濃縮。只要是杯子大於6盎司,那它就是拿鐵咖啡。
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