土筍凍用什麼材料製作

土筍凍用灘塗上的黑土蚯材料製作。製作“土筍凍的主要原料是新鮮的海土筍，這種海土筍並非是長在山上的竹筍，而是一種灘塗上的黑土蚯。海土筍又叫塗筍，根據《閩雜記》的記載：“塗筍生於海灘沙穴中，今泉州海崖有產。在歷史上，晉江安海的土筍凍最為出名，安海也是土筍產量最多的地區。