月餅烤出來軟軟的是怎麼回事

是由於月餅內餡水分多，或者月餅外皮是用低筋麪粉製作而成，該狀態的月餅只是不夠美觀，口感影響不大，可以繼續食用。月餅的餅餡分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。月餅存放時，不宜與其它食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。