銀耳能隔夜吃嗎
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銀耳可以隔夜吃,但是儘量不要吃。銀耳是一種有較高營養價值的補品,用銀耳煮的湯水在室温下過夜,有可能使其營養成分降低,或許會產生有毒的亞硝酸鹽,但亞硝酸鹽是達到一定量時才會危害人體健康的,而銀耳放一夜不會產生太多亞硝酸鹽,故吃一兩次隔夜銀耳危害不會很大。
銀耳:
銀耳,銀耳科銀耳屬真菌,有菌中之冠的美稱。它在中國大部分省區分佈。銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成,銀耳子實體純白至乳白色,一般呈菊花狀或雞冠狀;幹後收縮,角質,硬而脆,白色或米黃色;子實層生瓣片表面,擔子近球形或近卵圓形。
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